Алекс Атала, бразильский шеф-повар с мировым именем, родился 3 июня 1968 г. (48 лет), в Сан-Паулу, Бразилия.
Алекс Атала, в прошлом «панк-рокер, ди-джей и клубный повеса», стал шеф-поваром случайно, для получения визы в Европу, он в Бельгии стал посещать курсы кулинарного мастерства - это и послужило началом его бизнес-карьере.
Несмотря на обучение во Франции и Италии, Алекс Атала решил создать кухню, не зависимую от продуктов импорта , а на основе природных ингредиентам своей страны, в основном, используя уникальные природные продукты Амазонки, и кулинарные традиции. Его ресторан D.O.M., название которого произошло от Deo Optimo Maximo ( Господу, Лучшему, Величайшему ) — витрина новой бразильской гастрономии, поскольку получает ингредиенты для своей кухни почти из всех 26 бразильских штатов, что позволяет ему показать всему миру кулинарное искусство всей Бразилии.
Алекс Атала, человек который «формирует культуру питания для Латинской Америки» и он был назван одним из 100 лучших шеф-поваров в мире.
По рейтингу ресторан Алекса Атала — D.O.M., в Сан-Паулу, занял шестое место среди 50-ти лучших ресторанов по всему миру и был признан лучшим рестораном в Латинской Америке.
По версии американского журнала Time, Алекс Атала внесен в ежегодный список Топ 100 самых влиятельных людей мира, в категорию "Знаменитости в мире искусства".
АНАЛИТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ И КОММЕНТАРИИ ЭКСПЕРТОВ ЖУРНАЛА ЧИТАЙТЕ В ПЕЧАТНОЙ ВЕРСИИ
Модератор рубрики - Абол Римма