Все люди хотят иметь собственное дело. Сфера питания привлекает множество начинающих предпринимателей, однако, открывая дело в общепите, начинающему придется столкнуться с нюансами и особенностями этого бизнеса. Если приступить к делу без тщательной подготовки, можно потерять все вложенные средства. Ответ на вопрос: как открыть кафе с нуля и что для этого понадобится нужно рассмотреть подробно.
Что понадобится для открытия собственного кафе?
Во-первых, нужно продумать формат будущего заведения. Кафе условно можно разделить по нескольким критериям:
- различия в общем ассортименте – кафе-мороженное или суши-заведение;
- различия в контингенте – можно открыть кафе для молодежи, детское кафе, заведения для пожилых людей;
- различия в форме обслуживания – будут ли в кафе официанты или принимать заказы будет кассир;
- различия в сезонах работы – будет ли будущее заведение работать круглый год или только в летний период.
После определения формата будущего заведения, нужна регистрация. Предприниматель может выбрать одну из двух регистрационных форм: оформить индивидуальное предпринимательство или создать ООО (общество с ограниченной ответственностью). О документах, необходимых для открытия будущего заведения и налогообложении, можно прочитать по ссылке вверху.
Важно. Если планируется открытие заведения с продажей алкогольной продукции, то необходимо получить ООО. Лицензию на реализацию спиртного получают только юридические лица
Советы от специалистов
Открывать заведения следует в местах, в которых много потенциальных посетителей. Без клиентов не будет и выручки. Специалисты рекомендуют учитывать следующие факторы:
- будущее заведения должно располагаться рядом с местом работы людей или в густо заселенных спальных районах;
- к кафе должна вести приличная дорога, не вызывающая никаких затруднений;
- будущее кафе должно быть легко найти;
- элитные заведения лучше открывать ближе к центру города;
- не выбирать те помещения, в которых уже была столовая, ресторан или кафе.
Если арендуется здание, то важно полностью изучить его технические характеристики: стоит ли здание на учете под снос, можно ли размещать рекламу на улице, дата постройки.
Важно. Перед заключением договора об аренде нужно изучить документацию, тщательно осмотреть здание, подсчитать потенциальное количество посетителей в районе и оценить доступность подъезда.
В открытии собственного кафе есть множество подводных камней. Всегда важно правильно расставлять приоритеты, советоваться с профессионалами, нанимать хороший персонал и вести переговоры с поставщиками. Самое важное – это подробное изучение всей информации и позитивный настрой.